Etli Kömbe (Babaanneden Geline)

Etli Kömbe (Babaanneden Geline) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 kg soğan
• Yarım kilo et
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı yağ

Hamuru için;

• 1 kg un
• Aldığı kadar su
• 1 yatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Etli Kömbe (Babaanneden Geline) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler kuşbaşından küçük kıymadan büyük olacak şekilde doğranır.
2. Soğanlar doğranır.
3. Doğranan soğanlar ayrı bir kapta ağız tadınıza göre tuzla elle ezilir.
4. Üzerine karabiber de eklendikten sonra iç harcı hazır.
5. Hamuru için un ve su kaba katılır ve yoğurulur.
6. Bezelere ayrılır.
7. Hamurlar açılabildiği kadar açılır (çapı yaklaşık 70cm).
8. Açılan hamurların üzerine ip şeklinde iç harcı konulur yarıya kadar sarılır ve kesilir.
9. Sarıldıktan sonra açılmasın diye el ile sıkıştırılır. Ve tepsiye dizilir.
10. Sosu hazırlanırken yumurtanın hem sarısı hem akı konulur iyice çarpılır.
11. Üzerine yağ ve yoğurt eklenir.
12. Börekleri dilimleyelim, sonra üzerine sosu dökülür.
13. 250 derecede yaklaşık 1 saatte pişirilir.
14. Kendi fırınınıza göre üstü kızarana kadar pişirin.
15. Fırına göndermek yada ateşte yapmak tadına tat katacaktır.