Etli Kuru Dolma

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı baldo pirinç
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
• 400 gram kuzu kuşbaşı
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 48 tane kurutulmuş sebze karışık
• 2 tane domates
• 1 çay bardağı tane sumak 20 tane asma yaprağı

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tane sumak bir bardak kaynar suyla ıslanır.
2. Bir tencereye yeteri kadar su bırakılıp ateşe alınır kaynayan suyun içine kuru sebzeler eklenir yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Bir yandan iç malzemeler doğranıp hepsi karıştırılır.
4. Bütün sebzeler doldurulur tencereye eklenir.
5. Sarmalarda sarılıp tencereye döşenir ben bir tabak koydum .
6. Sebzelerin üzerine dolma taşınız varsa onu da kullanabilirsiniz bir buçuk tatlı kaşığı tuz dolmaya eklenir.
7. Kaynamış olan su dolmanın üzerine eklenir yüksek ateşte kaynayana kadar beklenir.
8. Kaynadıktan sonra altı orta ateşte 25 dakika kaynadıktan sumak suyu dolmanın üzerine eklenir 25 dakika kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirilir.

Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.