Etli Kuru Dolma

Etli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dizi kuru kabak
• Yarım dizi kuru dolma biber
• 350 gram kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sumak

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nane
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Tencerede kaynayan suyun içerisine kuru kabaklarımızı ve biberlerimizi ekleyip yaklaşık 3-4 dakika kaynatıyoruz.
2. Yumuşadıklarında süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
3. Soğanları minik minik doğruyoruz, kabımıza alıyoruz.
4. Sarımsakları eziyoruz, sırası ile tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
5. Dolmalarımızı iç harcımızdan 1 parmak eksik kalacak şekilde dolduruyoruz.
6. Tenceremize birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz.
7. Sos malzemelerimizi bir kapta karıştırıp dolmalarımızın üzerine döküyoruz.
8. Kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.