Etli Kuru Dolma Sarma

Etli Kuru Dolma Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane küçük kuru acur
• 6 tane kuru küçük kabak
• 1 deste yaprak

İç harcı için;

• 1 buçuk şu bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı konserve domates
• 1 büyük boy soğan
• 1 baş yaklaşık 10 tane iri diş sarımsak
• 1 adet limon

Etli Kuru Dolma Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları suda haşlamaya başlayalım. Benim yaprağım ege yaprağı olduğu için 10 dk haşlanması yeterli oluyor üzerine kabağı acuru koyup onu da haşlayalım acurlar yumuşayınca hepsini sudan çıkaralım.
2. Bu sırada iç harcındaki malzemeleri bir kaba alalım yoğuralım. Soğanı, sarımsağı ufak ufak doğrayalım karıştıralım hepsini içine 2 su bardağına yakın da su koydum.
3. Ben önce sardım sonra doldurdum tamı tamına yetti. Sardım dizdim doldurdum dizdim üzerini geçecek kadar suyunu koydum.
4. İlk kaynamada yüksek ateş kaynamaya başlayınca düşük ateşte 1 saat pişti. Ihmm mis gibi oldu biz kazanın dibine böyle et koyarız sizde et pirzola koyabilesiniz çok lezzetli oluyor eti tuzlayın biraz.