Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı fasulye
• 250 gr. kuşbaşı et
• 1 büyük soğan
• 100 ml(yarım su bardağı) bardağı zeytin yağı
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, pul biber, karabiber

Hazırlanışı

1. Fasulyeler, 4 su bardağı su da kaynatılır ve ardından kısık ateşte 25 dk. Kadar haşlanır. Haşlanan fasulyeler suyun içinde bekletilir.
2. Düdüklünün içinde çeyrek su bardağı su ile et kavrulur. Et suyunu çektikten sonra yarım su bardağı zeytin yağı ve yemeklik doğranmış soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, salçalar ve baharat eklenerek iyice karıştırılır.
3. Fasulyelerin suyu iyice süzülür ve eklenir ve su eklenmeden bir kaç kez karıştırılır. Tencereye üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. 1 tatlı kaşığı da tuz eklenir ve düdüklünün ağzı kapatılır. 30 dk. Kadar pişirilir.
4. Düdüklüden düdüklüye fark olacağından piştikten sonra fasulyeler iki parmak arasında kolayca ezilmiyorsa bir 5 – 10 dk. Daha altı kaynatılır. Afiyet olsun.