Etli Kuru Fasulye (Düdüklü Tencerede)

Etli Kuru Fasulye (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 200-250 gr kuşbaşı koyun eti (Yumuşak oluyor, siz dana da kullanabilirsiniz)
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 sivri biber
• 1 soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber

Etli Kuru Fasulye (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk su dolu derin bir kapta bekletin.
2. Islanıp şişmiş fasulyeleri suyundan süzün.
3. Normal bir tencereye temiz bir su koyup fasulyeleri haşlayın – “pişmeye yakın” olana kadar pişirin, yaklaşık 30-40 dakika sürer. Ardından süzün ve kenarda şimdilik bekletin, et piştikten sonra düdüklüye ilave edeceğiz.
4. Diğer tarafta düdüklü tencerede yağ, soğan, et, biber, soyulup doğranmış domates, salça konup orta ateşte kavurun.
5. 2-3 su bardağı su ilave edin ve düdüklünün kapağını kapatın. Düdük çıktıktan, altını kıstıktan sonra 15 dakika pişirin.
6. Düdüklünün buharı boşaldıktan sonra dikkatlice kapağını açın.
7. Haşlanmış fasulyeleri düdüklü tencereye koyun.
8. Su oranını kontrol edin, fasulyeleri hafif geçecek seviyede olmalı.
9. Düdüklünün kapağını kapatın ve yaklaşık beş dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!