Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet sarılmalık büyük boy lahana
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• 5 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Kaynamış su

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçler yarım saat kaynamış suda bekletilir. İyice durulandıktan sonra ince doğranmış maydanoz, domates, soğan, sarımsak, kıyma, domates salçası, sıvı yağ, pirinç ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır. Lahanalar yaprak yaprak ayrılıp yıkanır. Kaynamış tuzlu suda 6-7 yaprak şeklinde lahanalar bitene kadar 5 er dakika kaynatıp süzgece alınır. Soğuması beklenir. Soğuyan yapraklar istediğiniz büyüklükte kesilir iç koyularak sarılır. Muntazam şekilde tencereye dizilir. Biber salçası, kaynamış su, tuz karıştırılır dolmaların üzerine çıkacak oranda dökülür. Üzerine tereyağ parçaları serpilir. Üzerine denk gelecek büyüklükte tabak ters çevirilerek kapatılır. Harlı ateşte kaynayınca altı tamamen kısılır. 1 saat ya da 1 buçuk saat arası zevkle göre pişirilir. Afiyet olsun. Artan lahana parçaları varsa hemen turşu kurabilirsiniz. İsrafa karşıyız. :) Kolay gelsin.