Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet lahana

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• 1.5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 adet limon tuzu(1 su bardağı ılık suyun içinde eritiyorum)
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı hafif acı pul biber
• Yarım su bardağı ev yapımı domates suyu

Dolmaların pişme aşaması için;

• 50-60 gram tereyağı

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı büyük bir tencerede ikiye bölerek ya da bütün şekilde 20-25 dk haşlıyoruz. Bütün ya da ortadan ikiye keserek haşlayınca sarması çok daha rahat oluyor, lahanalar dağılmıyor.
2. İç harç için belirttiğim katı malzemelerin hepsini karıştırıp, güzelce yoğurduktan sonra içine limon tuzu koyup erittiğimiz ılık suyu iç harcımızı hafifçe yoğurmaya devam ederek harca ekliyoruz.
3. Ben ekşili seviyorum o yüzden limon tuzu muhakkak koyuyorum siz sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz tabii. Yarım su bardağı da kendi yaptığım domates suyumdan katıyorum bu da tercih elbette.
4. Tüm malzemeleri kattıktan sonra güzelce 1-2 dk daha yoğurup, sarma işlemine başlıyoruz.
5. Sarmalarımızı tencereye dizdikten sonra dolmalarımızın üstlerine tereyağlarımızı küp küp keserek koyuyoruz.
6. En alt sırayı 2 parmak geçecek kadar içine domates salçası ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz suyumuzu yavaşça dolmalarımızın üstüne döküp kısık ateşte 30-35 dk pişiriyoruz.
7. Biraz soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun. 🌸🌸🌸