Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 2 kase pilavlık bulgur
• 1adet kurusoğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• 1 orta boy sarmalık beyaz lahana

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İyi akşamlar arkadaşlar bu akşam rahmetli annemin bize sürekli yaptığı bizimde çok severek yediğimiz bir yemek lahana sarması yaptım.
Ne kadarda güzel yapsam da annemin yaptığı lezzeti bulamam.
Yapılışına geçeyim.
Önce büyük bir tencereye biraz su birazda tuz atıp ocağa alıyoruz. Kaynayan suyun içine beyaz lahanayı dal dal yapıp sıcak suda beş dk tutup çıkarıyoruz. Çok haşlamıyoruz. Yumuşasın yeter haşlanan lahanayı suya koyup yıkayarak saracağımız şekilde kesiyoruz.
Diğer tarafta leğene bulguru kıymayı kuru soğan doğrayıp koyuyoruz. Baharatını döküp bir su bardağı veya iki su bardağı suyla birbirini tutana kadar yoğuruyoruz. Güzel yoğrulan hamur sardığımızda asla dağılmaz hazır hale geldiğinde lahanayı sarıyoruz. Pişireceğimiz tencereye varsa az etli kemik koyulur üzerine sardığımız lahanayı diziyoruz. Hepsini sarıp bitirdikten sonra bir tavada tereyağı 2-3 yemek kaşığı eritiyoruz. 2 yemek kaşığı salçayla eziyoruz. Sıcak su tuz ekliyoruz bu sosu sardığımız lahananın üzerine gelene kadar koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağı kısığa alıp ağır ağır pişmesini sağlıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Herkese afiyet olsun.