Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 1 orta boy sarmalık lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 büyük limonun suyu
• 3.5 su bardağı sıcak su

Üzerine;

• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahananın dış yapraklarını atarak ikiye bölüp, kaynattığımız bol suda çok az yumuşayana kadar bekletip çıkaralım.
2. Hepsine aynı işlemi yapıp süzmeye bırakalım.
3. Soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsağı, maydanozuda.
4. Kıyma, salça, sıvı yağ, baharatları, limon suyu da ilave ederek karıştıralım.
5. Yıkadığımız pirinci ekleyip, karıştırarak iç malzemeyi de hazırlayalım.
6. Haşlanan lahana yapraklarını ikiye bölüp, bir kenarda hazır bulundurup sarmaya başlayalım.
7. Lahana yaprağını tezgaha veya bir tepsi içine serip, 1 tatlı kaşığı (yaprağın boyutuna göre büyük yaprak sarmak için 1 yemek kaşığı koyun) koyalım.
8. Bu arada parçalanmış veya yaprağın sert kısımlarını tencerenin altına döşeyelim.
9. Eveet bu şekilde sarmalarımızı sarıp tencereye diziyoruz.
10. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.
11. Tencerenin ağzına kapak veya sarma taşı koyup, ocağa alıyoruz.
12. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişirelim, kaynayınca altını kısığa alarak kontrollü olarak pişiriyoruz.
13. Piştikten sonra 20-25 dk dinlendiriyoruz.
14. Servis yaparken sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı toz biber eşliğinde servis yapmanızı mutlaka tavsiye ediyorum. Arkadaşlar gerçekten muhteşem 😋 Ayrıca lahana sarmasına limon suyu eklemenizi öneriyorum. Hafif ekşili bol soslu bir lezzet bence deneyin. Afiyet olsun. 😉