Etli Lahana Sarması

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase yağlı kıyma
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1-2 adet soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber yada pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane (varsa 4-5 dal taze nane daha iyi olur)
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Sarmak için yaklaşık 2 kglık lahana

Etli Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaların yaprakları açılıp haşlanmak üzere kaynamış suyla ocağa konur.
2. Arada çevrilerek 15 dk kadar kaynatılır.
3. İç hazırlamak için kıyma ve soğan, yağın bir kısmı ocağa konur. İyice kavrulur.
4. Salçalar ve domates rendesi eklenir.
5. Onlar da bir miktar kavrulunca yıkanmış pirinç eklenir.
6. Baharatları, tuzu, ekşisi konur.
7. Bir su bardağı kadar su eklenip suyu çekinceye kadar kısık ateşte içimiz pişirilir.
8. Yeşillikler de ocaktan alınınca eklenip karıştırılır.
9. Lahanalar el büyüklüğünde parçalara ayrılarak içine harç koyulup sarılır.
10. Tencerenin dibine lahanaların sarılmayan kısımlarını yerleştirebilirsiniz.
11. Üstüne sardığınız lahanalar yerleştirilir.
12. Üzerine biraz yağ, tuz eklenir.
13. Bir bir buçuk su bardağı kaynamış su eklenerek ocağa konur. Kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.