Etli Lahana Sarması (Tereyağ Ve Sarımsak Soslu)

Etli Lahana Sarması (Tereyağ Ve Sarımsak Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy beyaz lahana

İç harcı için ;

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 avuç dolusu kıyma
• 1 tane iri soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2 çay bardağı su
• Tuz
• Pulbiber
• Kırmızı tozbiber
• Karabiber
• Nane
• Kekik
• Kimyon
• Sumak

Sosu için ;

• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 iri diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı tozbiber

Etli Lahana Sarması (Tereyağ Ve Sarımsak Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapmak için tencereye yağı ve soğanı alalım biraz kavuralım.
2. Ardından kıymasını koyalım ve kavurmaya devam edelim.
3. Domates püresini salçasını tuzunu ve baharatlarını ilave edelim ve karıştıralım ( baharat ölçüsü damak zevkinize bağlıdır ).
4. Üzerine suyunu ekleyelim kapağını kapatalım ve suyunu çekmesini sağlayalım.
5. Suyunu çektikten sonra bir köşeye alalım ve soğumasını bekleyip dinlendirelim.
6. Ardından lahanamızın baş kısmını güzelce oyalım çıkartalım güzelce yıkıyalım.
7. Lahananın diriliği gitmesi için sıcak tuzlu suda haşlayalım ( benim tencerem büyük olduğu için lahanayı komple suyun içine koydum, baş kısmını kestiğim için haşlanırken yaprakları tek tek çıkarttım ).
8. Sudan çıkartalım bir tepsiye alalım ve soğuduktan sonra sert yerlerini bıçakla keselim ayıralım.
9. Daha sonra önümüze lahana yapraklarını alalım iç harcımızdan koyalım ve güzelce sarıp tenceremize döşeyelim ( tencerenin altına lahananın ayırdığımız kalın yerlerinden döşeyelim dibine sarmasın ).
10. Tenceremizi dolmalarla doldurduktan sonra lahananın üzerinden bir tık geçecek şekilde suyunu ilave edelim 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim üstüne bir tabak koyalım ve ocakta kısık ateşte pişirelim.
11. Sosu için tavaya yağımızı koyalım.
12. Ardından rendelenmiş sarımsağı ve kırmızı toz biberi ilave edelim ve karıştıralım.
13. Pişen dolmalarımızı servis tabağına alalım ve üzerine yaptığımız sostan gezdirelim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗😘🧸.