Etli Maklube

Etli Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 4 ,5 su bardağı su
• 1 kilo kuşbaşı et
• 5 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 4 adet soğan
• Tuz

Havuç tarator için:

• 3 adet havuç
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 adet sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Mor lahana mezesi için

• Yarım adet mor lahana
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 adet sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Salata için

• 7 dal kıvırcık marul
• 2 adet havuç
• 4 dal yeşil soğan
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Etli Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi düdüklü tencereye koyalım.
2. Üzerini 3 parmak geçecek şekilde su koyup ocağa alalım 1 saat pişirelim.
3. Pirincimizi ılık suda yarım saat bekletelim. Bu arada patates ve patlıcanı küp küp doğrayıp kızartalım.
4. Soğanları halka şeklinde doğrayıp üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
5. Ocaktan alıp üzerine etleri koyalım.
6. Ardından patlıcanı ve patatesleri koyalım.
7. Son olarak süzdüğümüz pirinçleri koyup 4 buçuk su bardağı kaynar suyu dökelim.
8. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ocağa alıp kaynamasını bekleyelim.
9. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Havuç tarator.Havuçları soyup rendeleyelim üzerine bir bardak su ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim suyunu çekince bir kenara alıp soğumasını bekleyelim.
11. Soğuyunca üzerine mayonez yoğurt ve sarımsağını ekleyip karıştıralım.
12. Mor lahana mezesi.Lahanamızı yıkayıp ince ince doğrayalım.
13. Üzerine 1 bardak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
14. Suyunu çekince ocaktan alıp soğumasını bekleyelim.
15. Soğuyunca üzerine yoğurt mayonez sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
16. Salata.Kıvırcık marulu yeşil soğanı ve havucu yıkayıp küçük küçük doğrayalım.
17. Üzerine limonu, yağı, nar ekşisi ve tuzunu döküp karıştıralım.Sunumunu da görsellerde ki gibi yapabilirsiniz.Afiyet olsun.