Etli Mantar Sote

Etli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir paket mantar
• 400 gram et
• 4 tane yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 küçük domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• Yağ

Etli Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi kuşbaşı doğrayıp tencereyede bi miktar yağ koyuyoruz. Yağ ısınınca etimizi içine atıp kavuruyoruz. Etler kavrulduktan sonra ete bir miktar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Et pişmeye dursun. Diğer taraftan mantarın sapını çıkarıp soyuyoruz. Bıçak değdirmeden tabi. Ben minik minik mantarları alıyorum. Mantarı doğramıyoruz hem görüntü açısından da daha güzel görünüyor. Et piştikten sonra ocağın altını sonuna kadar açıp suyunu çektiriyorum ete, et suyunu çekince bir miktar daha yağ ekleyip kavuruyoruz. Küp küp doğranmış soğanı, sarımsağı ekliyoruz ete pembeleşince soğan, doğranmış biberi de ekliyoruz. Ve mantarımızı ekliyoruz. Sonra mantar suyunu bırakırken salçamızı da ilave ediyoruz. Ve daha sonrada domatesi tuzu ekleyip pişirip servis ediyoruz.
Yanına pirinç pilavıyla cacıklada servis edince tadına doyum olmuyor. Daha önce hiç mantar yemeyen biri olarak bu tarifle mantarı severek yemeğe başladım. Afiyet olsun.