Etli Nohut

Etli Nohut Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı 1 gece önceden ıslatılmış nohut (soğuk su ve tuzla ıslatırsak kabuklanma olmaz)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates +1 yemek kaşığı biber salçası (biber salçası yoksa koyulmayabilinir)
• Yarım su bardağı yazlık domates sos
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ (tereyağını seviyorum yoksa koyulmayabilinir)
• 1 tatlı k kaşığı un
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Arzuya bağlı acı pul biber
• 3-5 su bardağı sıcak su

Etli Nohut Tarifi'nin Yapılışı

1. Geceden nohut tuzlu soğuk suya konur. (4-5saat de yeterli olabilir)
2. Suyu süzülür ve tencerede 2 bardak su ile daha haşlanır.
3. Et tencereye alınır suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir (önceden yaptığım buzlukta sakladığım kavurma ile yaparım)
4. Soğan yemeklik doğranır ,sarımsak ince doğranır ve yağ ile birlikte tencereye alınır.
5. Soğanlar hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
6. Salçaları ekleyin ve kavurun. Son olarak unu da ekleyerek kavurun.
7. Nohudu ve suyu ekleyerek karıştırın. Tuzunu ilave edin ve düdüklüyü kapatın.
8. 20-25 dakika pişirin şayet nohutlar sert ise altı kısık 10 dk kadar daha pişirin.

Afiyet olsun.