Etli Nohut Yemeği

Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 tane küçük boy kuru soğan
• 150 gram kadar kuzu kuşbaşı et
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane yeşil biber
• Sıvıyağ
• Tuz
• Kimyon
• İsteğe göre pul biber

Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, biraz sıvı yağda kavuralım, yeşil biberi de ilave edip biraz kavurduktan sonra kuzu kuşbaşı eti ilave ederek etler suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım.
2. Ardından salçaları ilave edip iki dakika daha kavuralım (Salça miktarını tuz ve rengine göre ayarlayabilirsiniz) geceden ıslattığımız nohudun suyunu süzelim tencereye alalım 2-3 dakika daha hepsini kavuralım.
3. Baharatlarını ekleyip karıştıralım, üzerine iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
4. Düdüğü dik konumda olacak şekilde orta ateşte kaynamaya bırakalım.
5. Kaynamaya başlayınca tencerenin düdüğünden ses çıkacaktır bu aşamada ocağın altını kısıp düdüğü yatık konuma getirip 20 dakika kadar pişirelim.
6. Sürenin sonunda ocağın altını kapatıp düdüklü tencerenin “ilk sıcaklığı çıktıktan sonra” tencerenin düdüğünü dik konuma getirerek içindeki havanın çıkmasını sağlayalım,.
7. Kullanacağımız nohutlar farklı olacaktır bazı tür nohutlar çabuk pişer bazıları daha geç pişer.
8. Yemeğin pişip pişmediğini kontrol edelim, pişmemişse aynı şekilde kapağı kapatarak biraz daha pişirelim.
9. Benim yemeğim piştikten sonra yanına tel şehriyeli pirinç pilavı ve tablacı salatası hazırlayarak servis ettim, sizler istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. 🌹Afiyet olsun 🌹

Not: Malzemeler kısmına yazdığım kuşbaşı etin miktarı tahminidir, kurban eti kullanıyorum mutfak tartım da olmadı için göz kararı ayarladım.