Etli Nohutlu Bulgur Köftesi

Etli Nohutlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Nohut, yarım kilo (İsteğe göre daha az veya çok kullanılabilir.)
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça (Domates, biber karışık)
• Kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Zeytin yağı
• 1 limon suyu
• Pulbiber, kimyon, karabiber, kırmızı biber (İsteğe göre köri)

Etli Nohutlu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut haşlanır, bir kenara bırakılır.
2. Bu arada ince bulgur su eklenerek 10 dk. Üzeri kapatılarak bekletilir.
3. İrmik, un, 1 kaşık salça, baharatlar eklenerek iyice yoğrulur, hamur sertse elimizi ıslatarak bir kaç kere yoğurabiliriz.
4. Yuvarlandığında şekil alıyorsa, köfte hamurumuz olmuştur, bir tepsiyi unlayarak, fındık büyüklüğünde yuvarladığımız köftelerimizi içine koyuyoruz.
5. İşlem bittiğinde, etler küçük küçük doğranarak, önce sıcak tavaya atılarak mühürlenir.
6. Sonra biraz kendi halinde pişirilir.
7. Daha sonra biraz daha sıcak su eklenip pişirilip yumuşaması sağlanarak kavrulur.
8. İçine, doğranan soğan eklenir, soğanlar biraz ölünce, küçük küçük doğranmış sarımsak eklenerek 1 dk daha kavrulur.
9. 1 yemek kaşığı salça eklenerek 2 dk. Daha kavrulur.
10. Yarım litre kaynar su eklenerek 5- 10 dk daha kaynatılır.
11. Bulgur köfteleri içine atılır, 20 dk piştikten sonra, istediğimiz miktarda haşlanmış nohut da karıştırılarak(bu aşamada biraz daha kaynamış su eklenebilir) 10 dk kaynatılır.
12. Biraz pul biberi eklenir ve yemek dinlenmeye alınır.
13. Servis ederken limon sıkılır.
14. Limonu son kaynama esnasında da sıkabilirsiniz.