Etli-Nohutlu Bulgur Pilavı

Etli-Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kemikli et
• 1 buçuk su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı ve rivera zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Etli-Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli et sudan geçirilirdikten sonra düdüklü tencereye koyulur.
2. Üzerini geçecek kadar soğuk su eklenir.
3. Tuz ve karabiber eklenir.
4. Düdüklü tencerede 1 saat pişirilir.
5. Daha sonra etler ve kemikler süzülür.
6. Et suyu dondurucuda saklanmak üzere karton bardaklara dökülür.
7. Pilav için; Bulgur yıkanır ve biraz suda bekletilir.
8. Bu sırada haşlanmış nohutlar yağda kavrulur.
9. Üzerine yumuşamış bulgur ve tuz eklenir, karıştırılır.
10. 5 dakika daha kavrulur.
11. Kemikli etler eklenir ve karıştırılır.
12. Üzerine 1 bardak sıcak et suyu ve 1 buçuk bardak normal kaynar su eklenir.
13. Tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın altı kısılır.
14. Suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır.
15. Tencere ve kapak arasına kağıt havlu serilir.
16. Yarım saat boyunca demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.