Etli Özbek Pilavı

Etli Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase doğranmış kuzu eti
• 1 soğan
• 1 büyük havuç
• 2 su bardağı pirinç
• 3.5-4 su bardağı ılık su
• Az sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Etli Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi bir gün önceden doğrayalım zeytinyağı ve karabiberle marine edelim ve 1 gün dolapta beklesin.
2. Etleri tencereye alalım, orta ateşte suyunu salsın ve tekrar çeksin (bu aşamada yağ yok).
3. Daha sonra az bir yağ koyalım ve kup şeklinde doğradığımız etlerimizi kızartalım. Ocağımızı iyice kısalım.
4. Pirinci bir kasede sıcak suya koyun.
5. Piyazlık doğradığımız soğan ve havucu ekleyelim.
6. Et, soğan ve havucumuzu kısık ateşte iyice ölesiye kadar bekleyelim arada karıştıralım.
7. Sonra baharatları ekleyin bir kere daha karıştırın.
8. Pirinci ekleyin üzerine, ardından suyunuzu hiç karıştırmayın bu aşamada pilavı.
9. Pilavınız olunca bir tabağa ters çevirin ve böylelikle etli özbek pilavınız servise hazır.