Etli Patlıcan

Etli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

Pek çok çeşidi yapılan patlıcanın bu şekliyle de pilavımızın yanına yakıştığını düşünüyor

• 3 tane patlıcan
• 2 tane girit kabağı
• 250gr kuşbaşı et
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• Tepsiye koymak için 3 küçük boy domates
• 1 tane biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ patlıcan ve kabakları kızartmak için
• 3-4 dilim ince doğranmış kaşar peyniri
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 fincan sıcak su

Etli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti öncelikle sıcak suyla 10 dk haşlayalım(ben düdüklü tencerede haşladım)
2. Haşlanan eti suyunu süzüp bir kase ye alalım.
3. 1 tane soğanı doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım.
4. Salçamızı ekleyelim.
5. Karabiber serpip kavuralım.
6. Doğradığımız biberi ilave edelim.
7. Kabuğunu soyup doğradığımız domatesi ekleyelim.
8. 10dk kadar kavuralım.
9. Ocağın altını kapatalım.
10. Kabakları mızı parmak kalınlığında halka kesip kızartalım.
11. Yıkadığımız patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyelim.
12. Tuzlayıp 5dk bekletelim.
13. Kağıt havluyla nemini alıp sıvıyağ da kızartalım.
14. Kızartılan patlıcanların kağıt havlu üzerine alalım fazla yağı süzülsün.
15. arasına kavurduğumuz etten koyup saralım
16. Tepsimize kabak dilimlerini dizelim.
17. Üzerine sardığımız patlıcanları yerleştirelim.
18. Aralarına 2 ye kestiğimiz domatesleri koyalım.
19. Yarım fincan sıcak su ilave edip üzerine kaşar peyniri serpelim.
20. Mikrodalga fırında 10 dk pişirip servis edelim.
21. (Normal fırında da pişirebilirsiniz.
22. Benim vaktim kısıtlı olduğu için bugün Mikrodalga fırını tercih ettim)
    Afiyet olsun, 🛎🛎🛎