Etli Patlıcan Sote

Etli Patlıcan Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 kase haşlanmış kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates sosu için;

• 2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Etli Patlıcan Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 adet patlıcanı alacalı soyup onları küp küp doğruyoruz.
2. 1 tutam tuz ve üstünü geçecek kadar su dolu bir kasede acısının çıkması için yarım saat bekletiyoruz.
3. Bu aşamada 1 adet kuru soğanı, 2 adet kırmızı biberi, 3-4 adet yeşil biberi küp küp doğruyoruz.
4. Bir diğer tarafta bir kase eti yaklaşık bir saat önceden haşlayıp suyunu ayırıyoruz.
5. Bir derin kabın içerisine ayırdığımız yaklaşık 2 su bardağı etin suyunu, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
6. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi de koyup hazır ediyoruz.
7. Daha sonra tencereye 3 yemek kaşığı zeytin yağını koyuyoruz üzerine soğan, biber, suyu süzülmüş patlıcan, 1 kase eti ve en son da hazırladığımız domatesli sosu ilave ediyoruz.
8. Tencerenin kapağını kapatıp hiç karıştırmadan kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
9. Etli patlıcan sotemizi dilerseniz yanında pirinç pilavı ve sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun🙏.