Etli Patlıcan Yemeği (enfes Lezzet)

Etli Patlıcan Yemeği (enfes Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuşbaşı
• 3 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 5 adet yeşil biber
• 5 adet kırmızı biber (elimde olmadığı için ben koyamadım)
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı et suyu
• tuz, kimyon

Etli Patlıcan Yemeği (enfes Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak etlerimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz. Etlerimiz haşlanırken patates, domates ve patlıcanlarımızı iri küpler şeklinde doğruyoruz (patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletelim ki acısı çıksın), biberleri halka şeklinde bir parmak kalınlığında doğruyoruz.
Patates, biberler ve patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz .Karnıyarık tenceremizde soğan ve eti hafif kavuruyoruz sonra kızarttığımız malzemeleri ve domatesi ekleyip biraz karıştırıp et suyunu tuzu ve kimyonu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz .10 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.