Etli Pilav (Harika Lezzet)

Etli Pilav (Harika Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 25 adet arpacık soğan
• 3 yemek kaşığı salça biber ve domates karışık
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
• Karabiber ,tuz, kırmızı biber

Pilavı için;

• 4 su bardağı bulgur
• Çok az sıvı yağ
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• 6 /7yemek kaşığı tereyağ

Etli Pilav (Harika Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Yemek için etleri doğrayalım, ben kuşbaşından biraz daha küçük bir şekilde doğruyorum. Tenceremizi ısıtalım içine önce biraz yağ koyalım sıvı yağ. 4 yemek kaşığı kadar yeterli olur yağ ısınınca etleri ekleyelim üzerine dağ kekiğini de atıp kavurmaya başlayalım etler suyunu salacak daha sonra çekecektir üzerine kaynamış su ekleyelim ilk etapta üzerini 2 parmak geçecek kadar ekleyelim tencerenin ağzını kapatıp yarım saat kadar pişmeye bırakalım. Etler piştikten sonra nohutları ekleyelim, nohutlar haşlanmış olduğu için etlerin iyi pişmesini beklemeliyiz. Nohutlar eklenince tekrar kaynamış su koyalım ,su ayarını göz kararı yapmanız gerekiyor ,sulu olması gerekiyor ,fakat çok da fazla su eklenmemeli küçük bir tavada biraz yağ ve salçamızı kavuralım, kokusu çıkana dek daha sonra yemeğimize ekleyelim ,benim salçam rengini iyi verdiği için bu kadar ekledim, eğer renk yetersiz gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz, kavurarak. Salçayı ekledikten sonra ağzını kapatıp yemeğin özleşmesi için kaynamaya bırakalım, bu sırada soğanları soyalım yemek yeteri kadar pişince soğanları ekleyip pişirelim, 15 dk kadar kaynaması yeterli oluyor son olarak soğanlar pişerken pilav için tencereye az yağ alalım, bulguru ekleyip biraz kavuralım ,tuz ve su ilave edip demlenmeye bırakalım. Yemeğe baharatlarını ekleyip altını kapatalım. Pilav demlendikten sonra geniş bir tepsiye pilavı yayalım üzerine yemeğimizden gezdirelim son olarak tereyağını biraz kızartıp üzerine gezdirelim, servise hazırdır afiyet olsun.