Etli Sebzeli Elbasan Tava

Etli Sebzeli Elbasan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı dana eti (tercih sizin)
• 3 patetes
• 3 patlıcan
• 2 havuç
• 2 biber
• 1 iri soğan
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz, kekik, karabiber

Sosu için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 bardak un
• 1 bardak yoğurt(süzme varsa yoksa normal yoğurdun suyunu süzüp kullanın ben öyle yaptım)
• Et suyu,  kıvamı tutturana kadar koyalım (boza kıvamı olacak)

Üzeri için:

• Toz kırmızı biber

Etli Sebzeli Elbasan Tava Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün değişik bir tarifle sizinleyim, normali sadece etle yapılır, ama ben değişiklik için sebze ilave edip yapmayı planladım ,eminim buda lezzetli olacaktır ve sizinle paylaşmak istedim. Etimizi önce tencerede suyunu salıp çekene kadar çeviriyoruz, sonra sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz, diğer tarafta patates, patlıcan, havuç ve biberi( bende bu sebzeler vardı sizde ne varsa olur)küp küp doğrayıp sıra ile kızartıp borcama alıyoruz, sonra haşlanan etimizden suyunu ayırıyoruz, kalan eti 1 yemeklik doğranmış soğan ve 2 diş sarımsakla sıvı yağda kavuruyoruz ,üzerine karabiber, kekik ve tuz atıp sebzelerimizle borcamda harmanlıyoruz ,en son sosu için bir kapta 2 yumurta sarısı, 1 bardak yoğurt, un ve et suyunu karıştırıp boza kıvamında hazırlıyoruz bu sosu yemeğin üzerine gezdiriyoruz, fırına vermeden önce üzerine toz kırmızı biber serpiyoruz ,180-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz,tercihen yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz ,denemek isteyenlere afiyet olsun.