Etli Soğan Yahnisi

Etli Soğan Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr yağlı kuşbaşı et ( dana veya kuzu )
• 2 torba arpacık soğanı
• 3 adet sivri biber
• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• Tuz
• Karabiber

Etli Soğan Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye etleri yıkayıp koyun kısık ateşte suyunu salsın ve çeksin. Ardından tereyağını ilave edip kavurun. Sonra salça ve biber salçasını ilave edin. Etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün .Bir taşım kaynatın. Tuzu ,karabiberi, pul biberi ekleyin .Soyduğunuz arpacık soğanlarını tencereye koyun. Soğanlar hizasına kadar sıcak su dökün. Kaynatın .Sonra kısık ateşte pişirin. Altını kapatmaya 5 dk kala biberleri irice doğrayıp tencereye katın .Katıştırın. 5 dk sonra altını kapatın. Soğanların pişmesi üzerindeki köpüğün kaybolmasından anlayabilir siniz veya bir tanesinin tadına bakın.
Şayet bunu pişirirseniz yemeği ertesi gün yiyin. 1 gece bekleyince daha lezzetli oluyor. Isıtırken 150-170 derece fırında ısıtın.
Güzel bir pilavla servis edin. Afiyet olsun.