Etli Söğürme Gaziantep Usulü

Etli Söğürme Gaziantep Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane patlıcan söğürme (ben buzluktan kullandım)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 4-5 tane domates
• 1 küçük kase kadar az yağlı kuşbaşı et (miktarı size kalmış koymadan da yapabilirsiniz ama etli daha lezzetli oluyor)
• Yarım yemek kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı tuz (dolu olmasın)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Etli Söğürme Gaziantep Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etli sosumuzu hazırlıyoruz.
2. Eti doğrayıp küp küp sıvı yağla 5dk kavuralım.
3. Üzerine soğan biber ekleyip birazda onlarla soğan biber soluncaya kadar kavuralım.
4. Üzerine salçayı, tuzu ,baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
5. Kabuğu soyulmuş doğranmış domatesleri ekleyelim.
6. Domatesler pişince patlıcan sögürmeyi doğrayıp üzerine ekleyip 3 -4 dk kadar karıştırıp ocağı kapatalım. Afiyet olsun 🙂.