Etli Tantuni

Etli Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Etin sosu için

• 1. 5 kilo dana kuşbaşı
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1. 5 kilo dana kuşbaşı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2. 5 su bardağı kaynar su
• Damak tadına göre tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kara biber

Tantuni için

• Ev yapımı lavaş
• 2 piyaz şeklinde doğranmış domates
• 1 piyaz şeklinde doğranmış kuru soğan
• Yarım maydanoz

Üzerine serpmek için

• Tuz, biber, isot, pulbiber

Etli Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Hekese hayırlı günler.

1. Akşamdan eti küçük kuşbaşı doğrayıp süte bastım.
2. Ertesi gün yapacağım zaman süzdürüp kızgın yağa atılır ve iyice pişene kadar kavrulur.
3. Ardından kaynar su tuz eklenir kapağı kapatılır.
4. Arada karıştırılır suyunu çekene kadar 35 dakikada pişmiş olur et dibinde eklediğimiz yağ kalır ve salça baharat eklenir.
5. 5 dakika daha birlikte kavrulur altı kapatılır sofraya getirilir. Tercihe göre sarılır tantuni. Afiyet olsun.Tantuni gibi sarmak isterseniz lavaşa malzemeleriyle birlikte  sarabilirsiniz.