Etli Terbiyeli Çorba

Etli Terbiyeli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet pirzolalık et (Ya da gerdan kısmı da olabilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım limonun suyu

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Etli Terbiyeli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi ocakta sıcak suyun içinde güzelce haşlıyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
2. Bir tencerede erittiğimiz tereyağın içine rendelenmiş sarımsakları ve unu koyup bir iki dakika kavuruyoruz.
3. Ilık et suyunu koyup, çırpıcı ile karıştırıyoruz.
4. Koyulaşan çorbaya kıvamına uygun şekilde sıcak su ilave ediyoruz.
5. Bir kabın içinde yumurta, yoğurt ve limonu karıştırıp terbiyesini hazırlıyoruz.
6. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ilave ettikten sonra yavaş yavaş çorbamıza boşaltıyoruz ve karıştırıyoruz.
7. Kısık ateşte 10 dakika daha kaynayan çorbanın altını kapatıp, servis tabaklarına alıyoruz.
8. Üzerine kızdırılmış yağa konan biberli, zerdaçallı sosu ilave edip, servis yapıyoruz. Afiyet olsun😊.