Etli Topalak Çorbası

Etli Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 400 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı galete unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Çorbanın kalan malzemeleri için

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• Tuz

Etli Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için tüm malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. (köfteleri yuvarladıktan sonra buzdolabında 25 dk dinlendirelim böylece kıvamı daha yoğun olacaktır. ).
2. Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutları haşlayalım suyunu süzelim.
3. Tere yağını bir tencerenin içine alalım ve salçaları ekleyelim.
4. Kokusu çıkana kadar kavuralım. Suyunu ekleyelim, kaynatalım ve nohutu köfteleri ekleyelim, kısık ateşte köfteler pişinceye kadar pişirelim.
5. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun.