Etli Türlü

Etli Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 g dana kuşbaşı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ / zeytinyağı
• 2 sivri biber
• 1 kuru soğan/1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1-2 diş sarımsak/1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 domates
• 1 patlıcan
• 1 kabak
• 150 g taze fasulye
• 150 g bamya
• 1 çay kaşığı tuz
• Pul biber, kara biber
• 3-4 su bardağı sıcak su

Etli Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı soyup doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
2. Eti yağ ile suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Bamya ile taze fasulyeyi temizleyelim, bütün sebzeleri doğrayalım. Biberleri ve domatesi yemeklik doğrayalım.
4. Et pişince soğanı ve biberi ekleyip kavuralım, salçaları ve domatesi ekleyeyim.
5. Önce bamya ve fasulyeleri ekleyip 5 dakika kadar pişirelim. Sonra diğer sebzeleri ekleyip 5 dakika daha pişirelim.
6. Sıcak suyu istediğiniz su miktarına göre ekleyip şöyle bir karıştıralım. Ben genelde malzemelerin üst hizasına yakın bir yere kadar koyuyorum suyu.
7. Bütün sebzeler pişip yumuşayana kadar kısık ateşte, kapağı kapatarak pişirelim. (yaklaşık 30 dk).

Afiyet olsun :).