Etli Türlü Yemeği

Etli Türlü Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 Gr kuşbaşı et (minik küp şeklinde doğranmış)
• 1 ortaboy soğan
• 2 normal boy patlıcan
• 3 ortaboy patates
• 250 Gr taze fasulye
• 2 ince yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Etli Türlü Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayarak birkaç kez dilimliyoruz. Patatesleri soyup yıkayıp küp küp doğruyoruz. (ben patates ve patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartıyorum. Böyle daha lezzetli oluyor)

Yemeği yapacağımız tencereye etleri koyarak suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz
Etler suyunu çekince içerisine zeytinyağı, küp doğranmış soğanı ekleyip bir iki dakika pişiriyoruz. Dilimlediğimiz sivri biberi ,sarımsağı ve fasulyeyi ekleyip karıştırıyoruz fasulyelerin rengi değişince salça, pul biber ve karabiber ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Daha sonra patates ve patlıcanı ekliyoruz sebzelerin hizasına gelecek kadar suyu ve damak zevkimize göre tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz
Orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.