Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• 2 bardak pirinç
• 250 gr kıyma
• Bir tutam maydanoz
• 1 tane soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Bir miktar tuz
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için

• Sıcak su
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yaprağı sıcak suda beklettim ve bu işlemi 2- 3 defa sıcak suyu yeniledim hem tuzu gitsin hemde yaprağım daha kolay pişsin diye.
2. Pirinci iyice yıkayıp bir kaba alalım, üzerine ince doğradığımız maydanoz ve soğanı ve kalan bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
3. Yaprağımızı sarıp tenceremizin altına damarları daha kalın yaprak 2 -3 tane koyup üzerine sarmamızı koyalım ve üzerine tekrar yaprak koyalım .
4. Salçayı bir kaba alıp üzerine sıcak suyumuzu ve zeytinyağımızı ekleyip sarmamızın üzerine dökelim ve bir tabak koyup pişirmeye bırakalım .Afiyet olsun. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim afiyet olsun.