Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo asma yaprağı
• 1 kilo kıyma
• 200 gr kuyruk yağı
• 1, 5 su bardağı yıkanmış pirinç
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 2 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, zerdeçal

Pişirmek için:

• Sıvı yağ
• Su

Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salamura asma yapraklarımı bir gün önceden suya yatırmıştım fazla tuzu gitsin diye.
2. Soğanlarımızı robottan geçirdik ben ama fazla ufak olmasın.
3. Maydanoz ve naneyi ince kıyıyoruz.
4. Sarımsağıda rendeleyip karışımı bir kaba alıyoruz.
5. Üzerine kıymayı, kuyruk yağını, yıkamış olduğumuz pirinci ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
6. Düz bir tabağın içine asma yaprağını seriyoruz.
7. İç harcından 1 tatlı kaşığı kadar koyup sarıyoruz.
8. Bütün yapraklara bu işlemi yaptıktan sonra tencerenin dibine 2-3kat asma yaprağı seriyoruzki suyu çekildiğinde sarmalar yanmasın.
9. Daha sonra sarmaları dizip üzerine kadar su ekliyoruz ve birazda sıvı yağ ekliyoruz.
10. Önce ocağı yüksek açıyoruz kaynamaya başladığında ocağın altını kısıyoruz.
11. Suyu çekildiyi zaman kontrol edin.
12. Pişmemişse biraz şu ekleyip biraz daha pişmeye bırakabilirsiniz.
13. Dilerseniz servis sırasında sarımsaklı veya sade yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!.