Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kilo ince bulgur (esmer)
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı toz biber
- Yarım yemek kaşığı acı isot
- 1 demet maydanoz
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Çiğ köfte hazırlamak için özel olarak satılan çiğ köfte tepsisinin içinde bulguru ve salçayı ilave ederek güzelce yoğurun.
- Yumuşak bir kıvama geldikten sonra azar azar su koyarak yoğurma işlemine devam edin.
- Bulgur içerisine çok fazla su koyduğunuzda bulgurlar şişerek istediğiniz tadı vermeyecektir.
- Bulgurlar salça rengine döndükten sonra içerisine tuz, pul biber, sıvı yağ, isot, biber salçası, sarımsak ilave ettikten sonra karıştırarak yoğurun(bulgur kurur ise az miktarda su ile yumuşatabilirsiniz. )
- Bulgurlar iyice yumuşadıktan sonra içine maydanoz ve ince doğranmış soğanları ilave edin.
- Soğanlar kaybolana kadar yoğurun. Soğanları blender ya da robot ile doğramayın.
- İnce uçlu bıçak ile tahta üzerinde ince ince doğrayın(soğan suyu çiğ köfteye acı bir tat vereceği için el ile kestiğinizde soğanların suyu çok fazla çıkmayacaktır. )
- Çiğ köfteler içinde bulunan soğanlar gözden tam anlamıyla kaybolduktan sonra hazır olacaktır.
- Küçük parçalar kopartarak avuç içinizle sıkarak servis tabağına alın.
Soğuk ayran ile servis edebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
