Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kurusoğan
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su bardağı su
• İsteğe bağlı kimyon

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına veya tepsiye bulgurumuzu alıyoruz ve üzerine 1 bardak suyumuzu alarak yoğuruyoruz iyice. ( ben makine de yaptım).
2. Ayrı bir kapta soğan ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz.
3. Baharatlarımızı, nar ekşimizi, salçaları, zeytinyağlımızı ve yarım limon suyumuzu karıştırıyoruz.
4. Köfte kıvamına gelene kadar azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz.
5. Karışımımızı da ekleyip iyice yediriyoruz.
6. Sıkarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.