Etsiz Kolay Ve Enfes Çiğ Köfte

Etsiz Kolay Ve Enfes Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket esmer ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• 1-2 diş sarımsak(rendelenmiş)
• Tuz
• Nar ekşisi
• Limon
• Yarım demet maydanoz
• Yarım  su bardağı yağ
• İsot

Hazırlanışı

1. Bulguru çiğ köfte tepkisine alıp kaynamış su ile ıslatın ve bir süre şişmesini bekleyin.
2. Kalan sıcak su ile bir kaseye isotu alarak biraz ıslatın ve kenara koyun.
3. Bulgur bir iki dk bekledikten sonra isot, maydanoz ve yağ hariç tüm malzemeleri katarak yoğurun.
4. Maydanozları ince ince doğrayın ve yağda hafif kokusu çıkasıya kadar kavurun.
5. Bir süre yoğurduğunuz bulgura ekleyin. Ve iyice yoğurun.
6. Eğer acısız kenara ayırmak isterseniz maydanozu kattıktan sonra ayırabilirsiniz.
7. Ayırmayacaksanız maydanozdan sonra isotu da kattıktan sonra bir iki tur yoğurup sıkabilirsiniz.
8. Marulla veya lavaşla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.