Etsiz Kuru Fasülye

Etsiz Kuru Fasülye Tarifi'nin Malzemeleri

• İşte dağıtmadan kırmadan kuru fasülyeyi yapma sırları
• 500 gr kuru fasülye (dermason)
• 1 sivri biber
• 1 kuru soğan (veya 3-4 arpacık)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Tuz
• Zeytinyağı

Etsiz Kuru Fasülye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasülyeyi geceden ıslatın sabah süzün ve önden 25-30 dk haşlayın. Haşlanırken üstündeki köpükleri toplayın böylece tüm gazını almış olursunuz. Süzün yıkayın ve bekletin.
2. Tencereye soğan ve biberi iri şekilde koyun. Benim eşim içinde buları sevmediği için ben iri koyup sonradan içinden alıyorum. Ama sizin böyle bir probleminiz yoksa soğanı ve biberi incecik doğrayın ve yağda kavurun.
3. Ardından salçaları ve baharatları ekleyin ve süzdüğünüz fasülyeyi ekleyin.
4. Hepsi harmanlanınca kaynar suyu üstü örtülene dek ekleyin.Suyu fazla koymayın ki su ve yağı birbirinden ayrışmasın kıvamlı olsun fasülyeniz.
5. Ardından eğer düdüklü değilse yaklaşık 10 dk daha kaynatın. Fasülyeyi kontrol altında tutun ki dağılmasın. Eğer düdüklüyse kendi ayarınıza göre pişirin.
6. Fasülyeler pişince altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Ben işte bu aşamada soğan ve biberi içinden alıyorum. Öğlene ve ya akşama dinlenince daha lezzetli bir kıvamı oluyor. Yanında pirinç pilavıyla size de afiyet olsun.

Not: eğer etli yapacaksanız. Fasülyeyi süzdükten sonra etinizi önden çok iyi pişin ve piştiğinden emin olun ki sert bir etli fasülye yemeyin. Et pişince soğan ve biberi ekleyip aynı aşamaları takip edin. Hepsi bu.