Etsiz Patatesli Çiğ Köfte

Etsiz Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 6 adet orta boy patates
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı isot
• İsteğe göre baharatları fazla yada az kullanabilirsiniz
• 2 diş sarımsak
• 1 demet taze maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• Tarım çay bardağından biraz fazla sıvı ve zeytinyağı karışıklık
• Ve yeteri kadar tuz

Servis yapmak için;

• 1 adet kıvırcık
• 2 tane domates
• 1 tane limon
• İsteğe göre nar ekşisi

Etsiz Patatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri soyup yıkayın, bol suyla haşlayın sıcak, sıcak hiç soğumadan ince bulguru ilave edip önce tahta kaşık la sıcaklığı çıkınca elinizle biraz yoğurun. Rendelenmiş sarımsağı, baharatları, salçayı, yağı ve tuzu patatese ilave edip çok iyi yoğurun. Bulgur yumuşayana kadar yoğrulur, ince, ince kıydığınız maydanoz ve soğanı da ekleyip yoğurmaya devam edin.
Ceviz büyüklüğünde alıp elinizde şekil verip sıkarak servis tabağına alın, limon, kıvırcık ve domateslerle beraber servis yapılabilir.
Ben bir kısmını küçük muffin kalıplarına doldurarak şekil verdim böylede şık ve güzel bir sunum oldu.
Beğenip yapanlara şimdiden afiyet olsun.