Ev Baklavam

Ev Baklavam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı  elma sirkesi
• 1 cimdik tuz
• Nişasta buğday nişastası
• Ceviz içi miktarı size kalmış

Arası İçin ;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 250 gr tereyağı

Şerbet İçin ;

• 4 su bardağı bardak toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon (şerbet yapımını herkes biliyordur)

Ev Baklavam Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir leğene yumurta yoğurt, sıvı yağ, su, tuz ve kabartma tozu, sirke ekleyip çırpalım.
2. Yavaş yavaş aldığı kadar un ekleyip yoğuralım ve hamurumuzu yarım saat dinlendirelim.
3. Daha sonra hamuru küçük ceviz kadar bezeler alalım 60 tane çıkacak.
4. Bunları küçük küçük merdaneyle açalım ve aralarına nişasta sürelim bol olsun.
5. Bezeleri 15 – 15 alıp merdaneyle büyük bir yufka açalım tepsimizi yufkanın üstüne alıp tepsi boyunda keselim.
6. Yufkayı aralarına tereyağı sürelim fazla kalan hamurları da aralara serpelim.
7. 15 – 30 kat olunca araya ceviz içi serelim ve yine aynı işlemi yapalım açma işlemi bitince bıçakla istediğimiz şekilde keselim ve kalan tereyağını
8. Baklava ya dökelim eşit şekilde yağ ne kadar bol olursa o kadar güzel olur.
9. 180 derece fırında ağır ağır pişerse daha güzel olur.
10. Ben şerbeti ılık baklavayı da ılıktan biraz soğukken döktüm ki hamur olmasın.
    Afiyet olsun