Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için;

• Kırılmış ceviz içi

Açmak için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• 590 gram tereyağı

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklava yufkasının (Hamur) yapılışı için; önce un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyerek güzelce yoğurun. Hamur, ortalama yumuşaklıkta olana kadar yoğurmaya devam edin.
2. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölün.
3. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10’ar 10’ar üst üste koyun.
4. 10’arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
5. Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz içi serperek üst üste yerleştirin.
6. Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin….
8. Ev baklavası şerbetinin yapılışı için; şeker ve suyu tencereye koyup 15 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın.
9. Son olarak soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Afiyet olsun!.