Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 buçuk yemek kaşığı sirke
• 2-3 damla limon
• 1 çay bardağına yakın süt
• Yarım çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske karbonat
• 200 gram tereyağ
• Un

Açmak için;

• Nişasta

Üzeri için;

• 3 su bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağ

İçi için;

• 400 gram ceviz

Şerbet için;

• 4 buçuk bardak şeker
• 5 bardak su
• Çeyrek limon
• 3 adet limon tozu

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için su, süt, yumurta kırılır. Üzerine sirke, limon, tereyağ konur ve yoğrulur.
2. Kabartma tozu eklenip karıştırılır un yavaş yavaş elenir azar azar eklenir yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
3. Ceviz rondodan çekilir, hafif iri parçalar olmasına dikkat edilmeli.
4. Hamur dolapta üzeri örtülü bir şekilde 1 buçuk, 2 saat bekletilir.
5. Ardından hamurlar 10 10 olmak üzere 140′ a bölünür 10′ ar 10′ ar açılır.
6. Tepsinin dibi tereyağlanır 3 katta bir ceviz serpilir. Son yufka konur ve kesilir.
7. Ardından tereyağ eritilir, süzgeçten geçirilir üzerine sıvı yağ dökülür ve gezdirilir.
8. Davul fırında kısıkta 1 saat 20 dakika ağır ağır pişirilir.
9. Şerbette ocağa alınır limon ve limon tozu eklenir 40 dakika pişirilir şerbet sıcak baklava sıcak olmalı.