Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sut
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• 5 su bardağı un
• Açmak için;
• Nişasta

Arası için

• Çekilmiş ceviz
• Üzeri için
• Tereyağı

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• limon yarısı

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Herkese hayırlı bayramlar diliyorum:) çok zevkli, yapılması zormuş gibi gelen ama aslında çok basit bir baklava tarifi paylaşmak istiyorum. Kızken annemle bi kere yapmıştım. Onunda çok tatlı bi hatırası var bende:) buda evlendikten sonra ilk baklava yapışım:) hemen yapılışına geçelim.

Bir kaba yumurta, süt ,sıvı yağ, sirke ve tuzu alıp karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş un ve kabartma tozumuzu koyup güzel ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu küçük küçük 10 ar 10 arlı toplam 30 top yapıyoruz. Ben her 10lu grubu bi yere aldım ki, açarken karıştırmayım diye. Üzerlerine bi örtü örttüm. Tezgaha un serpip bir top aldım. Üstüne nişasta koydum açılması kolay olsun diye. Oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açtım. Her açtığımın üstüne nişasta serptim. İlk 10lu grubu bu şekilde bitirince hepsini açtım tepsi büyüklüğünde. Tabi yine üstüne nişasta. Tepsime ilk büyük hamuru serdim. Kenardan taşanları tepsimin şekline göre kestim. Üstüne çekilmiş ceviz serptim bolca. Sonra diğer 10 lu grubu aynı şekilde açtım. Onuda tepsime serdim ve kenarlardan kestim. Üstüne yine ceviz. Son 10 lu grubumuda açtım. En üstteki yufkayı alıp önce onu tepsiye koydum. Sonra son açtığımı yerleştirdim. Ve dikdörtgen biçimde dilimledim. İşin en büyük kısmı bittiiii:)

Tavada tereyağını eritip baklavaların her birinin üstüne kaşıkla gezdiriyoruz. 160 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşince tekrar tepsiyi çıkarıp tereyağ döküyoruz. Tekrar üzerleri iyice kızarınca fırından alıyoruz. Ben şerbetini baklavayı fırına verince pişirip buzdolabına attım ki hemen soğusun. Şerbette su şeker kaynayınca limon sıkıyoruz. 5 dk daha kaynayınca tamamdır.

Ve sıcak baklavaya soğuk şerbeti bir güzel döküp fırının içinde şerbetin çekmesini bekliyoruz. Fırında sıcak olduğundan bi saatte çekti benimki. Ondan sonra servise hazırdır. Afiyet bal şeker olsun. Tatlı yiyip, tatlı bayramlarınız olmasını temenni ederim:)