Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 4-5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• 3 çay kaşığı sirke

Şerbet:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4, 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Arası için :

• Dövülmüş ceviz

Açmak için ;

• Mısır nişastası

Üzeri için:

• 100 gr eritilmiş margarin- 100 gr sıvı yağ ( karıştır)

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye şerbet için su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Altını kapatıp ılımaya bırakın.
2. Unu eleyerek bir yoğurma kabına alın. İçine yumurta, tuz, yağ, süt ilave ederek ele yapılmayan bir hamur yoğurun. Bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Hamuru 40 eşit bezelye bölün.
3. 10 tanesini teker teker nişasta serperek büyük boy kahve fincanı tabağı kadar açın.
4. Ardından aralarına nişasta serperek üst üste koyarak tepsi boyutunda merdane ile açın. ( benim tepsi 30 cm çapında). (mümkünse alüminyum tepsi tercih edin. Camda iyi kızarmıyor)
5. 10 yufkayı oklava yardımı ile tek tek tepsiye döşeyin. 10 tanesini daha aynı şekilde açın. Üzerine bolca dövülmüş ceviz döşeyin.
6. Kalan 20 bezeyide diğerleri gibi 10 lu 10 lu açarak tepsiye dizin.
7. Dilediğiniz biçimde kesip üzerine yağını dökün.
8. Önceden ısıtılmış 170 derecede iyice kızarana dek 1-1, 5 saat pişirin. Sıcak tatlıya ılık şerbeti dökün.

Afiyet olsun.