Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un
• İçi için fındık veya ceviz (ceviz kullanacaksanız toz şeker ile harmanlayın)

Üzerine;

• 250 grm tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için ;

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon

Açmak için;

• Mısır nişastası

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Su ve karbonatı hamuru yoğuracağınız kaba alın sonra diğer malzemeleri de ekleyin. (hepsi oda sıcaklığında)
Unu az az ekleyin ele yapışmayan yumuşakça bir hamur elde edin. Hamur 4 eşit parçaya bölüp 2 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra bezelerin her birini 10 eşit minik parçalara bölüp yuvarlayın. Toplamda 40 beze olacak temiz bir bezle üstlerini örtün kurumasınlar. Bezeleri tek tek nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. 10 tanesini bu şekilde açıp aralarına bolca nişasta serperek üst üste koyun.
Üst üste koyduğunuz 10 bezeyi bir kerede tepsi büyüklüğünde açın. Üstüne iç malzemenizi serpin.
Diğer katları da bu şekilde yapıp son katı kapattıktan sonra dilimleyin.
Tereyağ ve sıvı yağı karıştırıp kaynatın üstüne çıkan beyazları alın yağ ilk sıcağını attıktan sonra dilimlenen baklava üzerinde gezdirin.
150 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Şerbeti için bütün malzemeleri karıştırıp kaynattıktan sonra yaklaşık 1 buçuk saat kısık ateşte pişirin.
Tatlı hafif soğuduktan şerbet ilk sıcağını attıktan sonra serbesti baklavanın üzerine döküp gezdirin.

Not; Geceden sabaha beklemesi şerbetini çekmesi için çok iyi olacaktır.

Afiyet olsun