Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi İçin ;

• Kırılmış ceviz ya da fındık
• 1-2 avuç irmik

Açmak İçin ;

• Mısır nişastası + un

Şerbeti İçin ;

• 3 bardak şeker
• 5 bardak su
• Bir kaç damla limon suyu
• Bir iki tane limon tuzu

Üzeri İçin ;

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağıHazırlanışı

1. Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına alıp üzerine unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Hazırladığınız hamuru 40 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak kenara alalım.
3. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde un serperek açıp kenara alarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar yahut ben gibi tereddüt ederseniz 5 er 5 er üst üste alalım.
4. 10 arlı ve yahut 5 erli olarak grupladığımız bu parçaları  her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirelim.
5. Tepsiye aldığımız hamurların aralarına hazırladığımız içi  serperek üst üste yerleştirelim.
6. Dilediğimiz şekilde kesip üzerine eşit şekilde eritilmiş yağın yarısını dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 170 C fırına sürüp hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı da her yerine dökelim ve tekrar fırına verip altı üstü kızarana kadar pişirelim.
8. 1 buçuk saat sürüyor pişmesi ne kadar yavaş pişerse o kadar güzel kıtır kıtır ve kat kat oluyor.
9. Şerbetin Yapılışı; 3 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 20 dakika kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatıp limon tuzunu da atarak 3-5 dakika daha kaynatın.
10. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti döküp üzerini kapatıp şerbetin çekmesini bekleyelim.

Afiyetler olsun.

Evet yine bir ilk denemesiyle burdayım herkes baklava yapar da ben yapamaz mıyım dedim ve kolları sıvadım  yani birde Elif Atalar varsa takibinde tabi ki yaparsın harika tam ölçülü tarifler ustası Elif Atalar.

https://www. nefisyemektarifleri. com/video/cevizli-pratik-ev-baklavasi-tarifi/

Buradaki tarifi az buçuk değişiklik yaparak denedim nasıl güzel nasıl mükemmel oldu mutlaka denemelisiniz.
İlk denediğim için ya açamazsam diye 5 erli gurup açtım ve yine her 5 kata ceviz serptim. Sonra 10 arlı denedim yani hamur o kadar güzel ki 10 arlı çok kolay açıldı.
Çok tatlı sevmediğimiz için şekeri bir miktar azalttım birde annem ceviz içine bir iki avuç irmik katar ben hep öyle gördüm öyle yaptım.