Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• 5-6 damla limon
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Un

Pişirmeden önce üzeri için;

• 200 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkaları açmak için:

• Nişasta

Arası için:

• 250-300 gr dövülmüş ceviz içi

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4. 5 su bardağı su
• 5-6 damla limon

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Not: Kullandığım tepsi 40cm çapında.

1. Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamuru yaklaşık 30 bezeye ayıralım benim 28 beze oldu. 😊 Ayırdığımız bezeleri yaklaşık 15-20 dakika üzerini bir bezle kapatarak bekletelim.
3. Bezeleri nişasta ve oklava yardımıyla bir tabak büyüklüğünde açarak üstlerine nişasta serpelim ve üst üste koyalım.
4. Açtığımız hamurlardan üst üste 7 tane alarak oklava yardımıyla tepsi boyutunda büyütelim.
5. Açtığınız yufkayı tepsiye serelim fazla gelen kısımları kenarlardan keselim ve üzerine ceviz serpelim.
6. Tekrar 7 tane yufkayı alarak oklava yardımıyla büyütelim ve tepsiye serelim üzerine tekrar ceviz serpelim.
7. Aynı işlemi tekrar yapalım ve kalan cevizi bu kata serpelim.
8. Kalan 7 yufkayı da alıp oklava ile büyüterek en üste serelim ve bıçakla dilimleyelim üzerine erittiğimiz tereyağını dökelim.
9. Bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim bu işlem Baklavanın piştiğinde daha güzel görünmesini sağlayacak. 😊
10. Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
11. Şerbeti için bir tencereye şekeri ve suyu alıp 25-30 dakika kadar kaynatalım.
12. 5-6 damla limonu da ekleyerek biraz daha kaynatıp altını kapatalım.
13. Soğuyan baklavanın üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş dökelim üzerini kapatarak baklavanın şerbetini çekmesini bekleyelim.
    Baklavamız hazır😊 Afiyet olsun🌸