Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• 1, 5 yemek kaşığı sirke
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin;

• Ceviz

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı

Açmak İçin;

• 8 kaşık nişasta
• 5 kaşık un

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler uygun bir kabın içinde ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
2. Hazırlanan hamur 3 eşit parçaya bölünür.
3. Daha sonra bu bezeler 14’lü küçük bezelere bir kez daha ayrılır
4. Hazırlanan bezeler küçük pasta tabağı büyüklüğünde un, nişasta karışımıyla açılır ve aralarına tekrar un, nişasta karışımı serpilir. 14’lü ilk grup bitince hepsi birlikte tepsiye göre açılır. (Ben büyük dikdörtgen boy borcam tepsi kulladım. )
5. Açılan hamur tepsiye serilir.
6. Üzerine cevizi serpilir. İkinci 14′ li grup da un, nişasta karışımıyla önce küçük daha sonra büyük açılarak cevizin üzerine serilir ve tekrar ceviz serpilir. Son 14’li grupta aynı şekilde açılır ve son kat olarak tepsiye serilir.
7. Açma işi bittikten sonra istediğiniz şekilde kesilir.
8. Sıvıyağ ve tereyağ karışımı iyice kızdırılır ve kesilen baklavanın üzerine dökülür.
9. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Bu arada şerbette ocağa konur.
10. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkılır ve 20 dakika kaynatılır.
11. Fırından çıkan tatlı yarım saat kadar soğutulur. Hazır olan şerbette 15 dakika kadar soğutulur ve tatlının üzerine dökülür. Şerbetini çekip, dinlenen tatlı servise hazır. Herkese şimdiden afiyet olsun. ☺☺☺