Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı maden suyu (sade)
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu (kalan kabartma tozunu açacağım una katıyorum )
• Bir tutam tuz
• 4 su bardağı un (ununuzun markasına göre miktar azalıp veya artabilir. hamurun kıvamı kulak memesinden de yumuşak bir kıvam olacak)

Açmak için;

• 1 paket buğday nişastası
• 1 su bardağı un
• Kalan kabartma tozu

İçi için;

• 500 gr ceviz içi
• 1 yemek kaşığı şeker tozu

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker tozu
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için;

• 250 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kaba un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir kıvam da hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu yaklaşık 6-7 dakika yoğuruyoruz.
4. Hamurumuzu yoğurduktan sonra ceviz den biraz daha küçük bezeler yapıyoruz.
5. Un serptiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak bezeleri diziyoruz.  Yaklaşık yarım saat bezelerimizi dinlediriyoruz.
6. Bizde bu arada çekilmiş ceviz içinin içine şeker tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
7. Daha sonra bir kaba un, nişasta ve kabartma tozunu koyup karıştırıyoruz.
8. Dinlenen bezelerimizden 3 tane üst üste koyuyoruz. Ve hazırlamış olduğumuz açma unumuz ile incecik olacak şekilde hamurumuzun açıyoruz.
9. Sonra tepsimize hamurumuzu sarıyoruz.
10. Tepsiden sarkan hamurları kesip ortasına ve kenarlarına eşit şekilde sarıyoruz.
11. 3 adet hamurumuzu aynı şekilde açıp tekrar sarıyoruz.
12. İster her sırasında ister 3 tane hamuru açıp sardıktan sonra ceviz içini tepsimizin her tarafına serpiyoruz.
13. Tüm hamurlarımıza aynı işlemi uyguladıktan sonra dilimleyip eritmiş olduğumuz tereyağı ve sıvı yağ karışımını üzerine döküyoruz.
14. Kuru yer kalmayacak şekilde.
15. Yağımızı da döktükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
16. Baklavamız kızardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
17. Baklavamız soğurken bizde şerbetini hazırlayalım.
18. Şerbeti için şeker tozu ve suyu tencereye alıp kaynamasını bekliyoruz.
19. Kaynamaya başlayınca bir dilim limonu içine atıp 15 dk kaynatıyoruz.
20. Şerbetin ilk sıcaklığı gidince soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti döküyoruz. 😊.