Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı su
• 1 fiske tuz
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Açmak için;

• Buğday nişastası

İç harcı için;

• Ceviz

Şerbeti için;

• 1 kg toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Unu eleyip yoğurma kabına alalım. Ortasını havuz gibi açıp malzemeleri ekleyip ortadan dışa doğru kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat dinlendirelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde beze alıp yufka şeklinde açalım. Kenarlarını kesip dikdörtgen şeklinde yufka yapalım. İnce çekilmiş cevizi serpiştirelim. Ben sekiz numara şiş kullandım. Şişimizi hamurun en üst kısmına koyup rulo şeklinde saralım. Her iki tarafın baş kısmından sıkıca tutup bir araya gelecek şekilde büzelim. Şişten çıkarıp tepsiye dizelim. Bu işlem hamur bitene kadar devam edecek. Arasına yağ kullanmıyorum. Sadece üzerine sürülecek. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Baklavamız soğurken şerbetini hazırlayıp sıcakken dökelim. Şerbeti sıvı olmamalı tek kat yufka kullanıldığı için şerbetiniz koyu olursa daha çıtır baklava elde edersiniz. Afiyet olsun.