Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• 3 su bardak un ( 2 den sonrasını kontrollü ekleyin)
• Açarken kullanmak için nişasta (ben buğday nişastası kullandım)

Şerbeti

• 3 su bardak şeker
• 3,5 bardak su
• 3 -4 damla limon

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çok sert olmayacak şekilde bir hamur yoğurdum.
2. Hamuru 4 parçaya ayırdım sonra her bir parçayı da 10ar beze yaptım. Ceviz büyüklüğünde toplamda 40beze oluyor.
3. Bezeleri nişastaya batırılarak avuç içiyle hafif bastırdım.
4. Bütün bezelere aynı işlemi uyguladım ve nemli bir bez altında 5-10 dk beklettim.
5. Dinlenen bezeleri 5er 5er veya 10ar 10ar aralarına biraz daha nişasta serperek oklavayla bardak büyüklüğünde açıp üst üste koydum.
6. Ben oklavam küçük olduğu için hamurları 5er 5er yaparak açtım siz 10ar 10ar da açabilirsiniz.
7. Merdane veya oklavayla kenarlarından bastırarak 5li hamuru tepsi büyüklüğünde açtım.
8. Benim tepsim 35-40 cm civarında. 5er 5er açtığım hamurları bu şekilde tepsiye yerleştirdim.
9. 15kat dan sonra çekmiş olduğum cevizin bir kısmını serpiştirip aynı işlemlere devam ettim.
10. Diğer 15 kattan sonra yine ceviz serpiştirdim.
11. Yani iki kat cevizli olmuş oldu. İstediğiniz şekilde dilim yapabilirsiniz. Ben internetten gördüğüm bı şekille dilimledim.
12. 150 gr kadar tereyağ erittim ve ılımasını bekledim aynı zamanda yüzeyinde oluşan ve dibine çöken beyaz tortuları süzdüm.
13. Yarım su bardağı kadar da sıvı yağ ekledim.
14. Dilimlediğim baklavaların üzerine yağı gezdirdim ve 180derece fanlı fırında 1saat kızarttım.
15. Fırın ısısı farklı olabileceği için kontrollü kızartın. Birden kızarmasın.
16. Fırından çıkan baklavaların üzerine önceden hazırlayıp ılıttığımız şerbeti döküyoruz ve çekmeye bırakıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun. 😊.